第191章 丰盛的晚餐(2/2)
作品:《奇闻异事委员会》给它一条。
没多久,四人一狐,便将所有的青鱼和两只螃蟹,吃了个干干净净,差点连鱼刺都吃了(指的是小陌)。
吃完之后,曹一仙拿起一根干树枝,挑了挑篝火,发现里面团着叫花鸡的泥巴已经干透,表面还出现许多龟裂。
曹一仙大喜,赶忙把泥团挑出火堆,用山洞中的一块大石敲开,顿时香气四溢,香飘满屋。
曹小贤三人,加上小陌,都是好奇的围过来,盯着干泥里面烤熟的鸡肉、直流口水。
陈舒涵赞道:“好香啊!我才想起来,你做的是叫花鸡!”
虽然不懂做菜,但陈舒涵对于吃,还是所有追求的。谁不喜欢吃美味佳肴呢?
曹一仙一边敲打干泥,扒出叫花鸡,一边说道:“不错,就是叫花鸡!”
这还是他早年在各地游历,从一位大厨那里学到的。
相传在明末清初,有一个叫化子,偶得一只鸡。他苦于没有炊具、调料,无奈之下,便将鸡宰杀,没有拔毛,便涂上泥巴。他用枯枝、树叶堆成火堆,将鸡放入火中煨烤。待泥干成熟,敲去泥壳,鸡毛随壳而脱,香气四溢。
隐居在此的大学士钱牧斋,正好路过。他闻到香味后,尝了一下,觉得味道独特。回家后,钱牧斋便命其家人稍加调味如法炮制,味道更是鲜美无比。
后来,这种制作方法就在民间流传开来,大家把这种烹制出来的鸡叫‘叫化鸡’。
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