有讲究，这家鸭要的是老雄鸭，母鸭偏肥，肉质绵软，影响口感。雄鸭则肉紧，吃口丝丝如纤。

野鸭倒还好，吃的就是自然的野味，最紧要的是这鸽子。这鸽子不能用乳鸽，乳鸽肉太嫩，也不能选成年的鸽子，因为成年的鸽子肉质偏老。”

老头说着顿了一下，沁儿听得正上劲，摇晃着老头道：“爷爷继续说啊。”

“咳咳，口渴得很呐。”老头说着还看了一眼林天真，这小伙真不知道尊敬老人，一杯水送来了还带走。

林天真都听得呆了，这老头说的都没错，李四交代购买食材的时候，特意说了家鸭要老雄鸭，鸽子要四个月大的，具体原因倒是没讲，林天真也没追问，找了不少贩子才买到。

此时听到老头儿在这讲解，颇有些茅塞顿开的意思，看到老头停下说口渴，赶紧重新倒了一杯温水伺候。
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