灶台前两人已经炒好了今日中午丫鬟婆子们要吃的饭菜了，正在蒸馒头，浓重的香味随着蒸汽飘散开来。

案桌上摆着的就是刚炒好不久的几道菜，一道小炒肉，炸鱼，还有一道粉蒸肉，三道菜的颜色都是酱色的，而且都很油腻，雪雁看了不禁皱眉。

小厨房的伙食其实比大厨房好了不少，菜式也丰富，唯一需要改进的就是太重口味了，黛玉吃的还好，不是何婆子做的，就是其他几位老厨娘亲自动手，都是紧着主子的口味来的，俱是清淡好吃。

她们这些人吃的原本也不差，鸡鸭鱼肉每餐基本就有点，就是都是下面人练手用的，不是油了，就是咸了，好在问题不大，就算不喜，也没人去说。

雪雁自然。

做丫鬟做到这份上了还有什么好挑剔的，又不是千金小姐，这伙食拿出去放在哪家中等人家都是不错的了，雪雁冷眼旁观发现也是只有林府家底深厚，主子仁慈才有这么好的待遇，其余八成的大户人家都做不到。

她很幸运。

眼见时间不早了，几人扫视了一圈，也没发现什么不妥，雪雁便抛开了杂念，专心准备起食材来。

就用灶台上空置着的两个炉火，其实在这个物资相对匮乏的年代，也没有什么稀奇新鲜的食材，连调料也少的可怜。

还好，问了一下，青竹说今天大厨房那边送了几尾鱼过来，还很新鲜，猪肉也剩不少。

雪雁只能挑出了一块五花肉，先微微地煮了一下，等颜色发白，便取了出来，放在盆中凉着。

趁机把鱼片成薄片，在正反两面切出花刀，均匀的切成一段一段的，然后用盐，鸡蛋，五香粉，葱姜腌好。

此时煮的七分熟的五花肉已经放凉，便切成半寸左右的小方块，在锅里下了油和葱姜蒜，八角和冰糖，还有酱油和黄豆辣椒酱炒出香味，然后才把切好的五花肉放进去煸炒。

虽然身为小姐院里的小厨房，准备的调料已经很全了，相比之后世却也相差甚远。

雪雁没办法，有什么就放什么吧，好在出来的味道还不错，等五花肉上色入味以后，就放在蒸笼里蒸制。

雪雁又拿了一颗圆白菜，将菜叶撕成不规则的小块，油锅烧热，放入葱姜蒜粒爆香，将撕好的菜叶放入锅里，大火爆炒，加入盐，醋和少量的白糖，然后迅速起锅。

这边鱼片已经腌制好了，雪雁把鱼片抖开，均匀的沾满淀粉，在油锅里炸成金黄色，没有合适的调料，雪雁只得又用黄豆辣椒酱和葱姜熬制成汁，浇在炸成了菊花形状的鱼肉上。

剩下的鱼骨，鱼头做成了汤，油锅烧热放入姜片和葱花，把剩余的鱼肉全部下锅微微炒制了一下，放入清水煮开，等鱼汤发白就好了。

此时，红烧肉也蒸好了，雪雁便拿出来，一起端到了身后的工作台上，一边微笑道：“本来是做三道菜的，但是剩下的鱼骨不能浪费了，所以多做了一个汤。”

几厢操作，动作之快，叫第一次见雪雁做菜的青竹直接看傻了，说好了帮忙打下手，结果也只来的及洗了个白菜。

青竹：…………

太厉害了吧！！！

福顺家的：………

看到雪雁做出来的菜，福顺家的也是面色发白，她自问这些菜，自己是绝对做不出来的。

这脸打的，太尴尬了有木有！！！

别的人做菜都是一道道的，做的也慢，往往这道菜都快凉了，下道菜还没有做好，雪雁却是手脚麻利，并且丝毫不乱，直接做好了全部的菜，同时端了上来。

明珠却没空去注意身边小伙伴的眼神，目光都落在雪雁做的菜上。

红烧肉颜色鲜红晶亮，菊花鱼看起来就像是一朵朵黄色的花朵，白菜绿莹莹的，鱼汤白亮亮的，光看这颜色和形状，就让人喜欢。

招呼了一声，就迫不及待地的拿起筷子品尝，红烧肉软糯鲜香，回味微甘，吃完口齿留香。白菜爽脆酸辣，刚刚吃了香糯的红烧肉，此时再吃一口清脆的白菜，荤素搭配，不腻不淡，让人食欲倍增。

看明珠那享受的表情，青竹只扭捏了一会，就在雪雁的鼓励下不再矜持了，先试探的夹了一块，接下来，就不用说了，两人的筷子使得飞快……

菊花鱼切的花刀，炸开后就跟花朵一般，此时再浇上了酱汁。入口是酱汁麻辣香滑的味道，里面是酥脆的皮，最后是劲道的鱼肉。

因为腌制了一把，鱼肉也很入味，可是和外面的酱香是不一样的味道，一道菜，先是香滑的口感，接着是酥脆，然后是劲道鲜美的鱼肉，不一样的味道层层递进，那滋味妙不可言。

相比菊花鱼，鱼汤的滋味有些清淡，但刚吃了这么多的菜，再喝一口淡淡的鱼汤，简直是一种享受，两人的脸上都露出满足的神情，筷子更是无法停下，最后，还是雪雁看不下去，叫撤了搬到了用餐的小圆桌上吃，又端了几碗米饭过来，不然都几人不够造的。

幸好她们炒菜的灶台是在最里边，稍微档了一下，没几个人注意，不难就这样
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