第191章:二代梅尔克的研磨师笔记(5K)(4/4)
作品:《肝到厨神才算开始》是一年级,还需要上课,继续垒砌厨艺根基。
但小林龙胆不同,这个准毕业生女弟子,拉去美食界见一见世面,倒也不算揠苗助长。
“……有请神州名厨,夏安先生,为决赛的两名选手,揭示决赛主题与食材!”
随着主持人宣布,全场响起热烈的欢呼声。
夏安收回思绪,对周围几名同为评审嘉宾的老熟人笑了笑,就起身离席,步入到灯光汇聚的舞台中间。
穿正装的一色慧,已经将食材车推到这。
一色慧向夏安恭敬地递来一杆大锤。
夏安也清楚自己要做什么。
接过大锤,对准推车上的方形大冰块。
猛地砸击!
轰隆…
冰块四散碎裂,封在内部的“秋刀鱼”,展露在特写镜头前。
“本次决赛的食材与主题,就是秋刀鱼——”
“【无骨秋刀鱼】,捕获等级1,青铜级的幻想食材!”
夏安含笑面向镜头宣布。
话音刚落。
月天之间场馆响彻惊叫声。
师生们吃了一惊,愣愣地看着转播大屏幕上的幻想秋刀鱼。
只有两条鱼。
每条身长30、40厘米。
除了体型,外表和普通秋刀鱼并无两样。
“无骨秋刀鱼?”
已经上前来,准备领取食材的叶山亮、薙切爱丽丝,也是满脸惊诧。
他们在一周前收到决赛主题通知单时,上面只写着「秋刀鱼」,而非眼前的幻想秋刀鱼啊。
叶山亮脸色微微阴沉。
倒是爱丽丝,神色变幻后,两三秒钟便恢复冷静,樱唇微微上扬,露出自信的浅笑。
她目光瞥向不远处的自家师父,心中想着:
“嘿嘿~”
“师父早就提前培训我的幻想食材驾驭力!”
夏安返回评审嘉宾台。
担当决赛主持的一色慧,抓着夏安提问:
“夏安主厨,您对两位决赛选手,在【无骨秋刀鱼】的烹饪上,有什么提点他们的地方吗?”
全场目光汇聚而来。
夏安咳了咳:“没驾驭烹饪过【无骨秋刀鱼】也没关系,毕竟,这只是一种1级的青铜阶食材。”
“和普通秋刀鱼,差别不大,按着你们准备好的食谱烹调即可。”
2个小时后。
走到决赛的叶山亮、爱丽丝,面色专注且坚毅,各自完成了主题菜品。
叶山亮首先呈上他的决赛作业。
“卡巴乔冷盘?”
转播镜头上,叶山亮的冷盘菜品占据画面,引起全场师生的惊奇呼喊。
汐见润看了眼淡然的夏安,快语说道:
“卡巴乔冷盘,在西餐里,指把生牛肉切成薄片细丝,淋上橄榄油和调味酱的菜品。”
“但是在霓虹美食界,专门来指代使用鱼肉的‘前菜’。”
在前菜二字上,汐见润加重了语气。
堂岛银认真看着上菜的叶山亮,啧了一声:
“你很自信啊。”
“在决赛的场合,端上前菜、冷盘式的菜品。”
“众所周知,前菜讲究清淡爽口,内核是引动食客的食欲。但主菜就不同了,可以极力营造浓烈而富有冲击力的味道……”
闻言,叶山亮哼道:
“在我手上,‘卡巴乔冷盘’将会成为主菜——”
话音方落。
后方就传来欸欸的声音:
“不好意思,我的菜品也是偏向冷盘形式呢——”
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