做刺身的时候，他就没有吃，说是不喜欢吃生肉。

虽然鱼和排不是一种，不过这里还是认为他不会接受半生不熟的排比较好。”

“哎，这就有点麻烦了，全熟不是不能做做出来的口感真的不能令人恭维。

如果藤野的菜没有收到好评的话，就是我的责任了。”

“不，吉恩先生只是指导我而已，就算做得不好也不是吉恩先生的责任。

不过，如果口感不好，把做好的排切成小段怎么样，如果切得够碎的话，也不用的难嚼的。”

“那样的话你是没有胜算的，藤野。”

“没有胜算？”

“告诉你个扯吧。

世界上各个国家的菜系和当地的地理和人文都有着很大关系。

通郴个国家的核心地区越靠近海边，他们对食材就越会遵循着‘发挥出食材本身味道’这一原则，不管使用什么调味料，都是为了衬托出食材本身的口感。

比如生赔的肉质更加鲜嫩，而法式料理的调味料，基本都是以此为基础进行调配的。

法式和日式的料理基础，基本都是以此为宗旨。

日本也是有排的技术的，而且很出名，无非是日本的海产品更多一些，法国则是膨家禽偏多。

反之，核心地区越靠近内陆的国家，其食物的存储越不方便，所以他们所追求的不是新鲜的口感，而是对调味料的使用，以及对食材的后处理。

而在这些后处理上，又根据地域的不同，产生了不计其数的烹饪方法，衍生出的就是中国若干个菜系。

简单地说，中国的饮食文化和法国，日本是两个路数，做熟食的话，我们两家无论如何都不能超越中国的，这样做出的料理，他或许会说好吃，但绝不足以让他惊艳。

硬要说的话，我觉得德国的香肠土豆和美国的快餐合他的胃口。”
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