024章 开店二三事(3/6)
作品:《平行世界的综艺生活》常规食材都在菜单之列后,秦游君细细思量,感觉他理想的烧烤店后厨人员里只差一位对河鲜、海鲜能够很好处理的师傅,可惜,外出录制素材的时候完全没遇到合适的人,只能以后再看。
眼下,最重要的还是敲定店铺。
等待的日子里。
秦游君上网看了不少饭馆、餐厅的实效图,根据己方的需求以及顺应《人生一味》稍显洒脱的市井风,列出装修时要考虑的点,好跟人谈时更有目的性。
到了9月25日。
林立仁围着松江、新区、星汇等地转了几天,去到实地看了不少商铺转让、出租的实际环境,收集了不少资料后赶回市。
夜晚,秦游君一家和舅舅、舅妈又聚到了一起。
开烧烤店的事,这些天老爸老妈也跟秦游君奶奶和姑妈说过,除了奶奶有些微词,害怕花那么多钱进入陌生、竞争却大的餐饮业,姑姑,姑父也是觉得很有搞头。
都到了这一刻,也不迟疑了。
流量为王的时代,作为一个节目制作者可听过太多围绕流量的成功运营,秦游君不奢求能像《女生》狂潮那般,短信通讯收到爆,出道新人的巡回演唱会一票难求,能靠着节目流量一开业就引来食客,从而聚引门店所在范围内的潜在消费者,他就满意了。
秦游君是不知道某“茶悦”,否则他会更有信心这是一笔极不错的投资——
任何产品销售都跳不出4理论,即产品、价格、渠道、推广。
在烧烤界,除了某些主打高端食材的,肯定拉不开差距。
很大众的食材,不会有拉开代差那么夸张,渠道亦然,烧烤店定位如此。
除这两点之外,“人生一味”烧烤店与魔都平均行业定价相比,没贵多少,像一些档次高的饭馆不是特定做烧烤的,或者某些高端日式烧鸟店,价格都不是大众能消费得起的,而像一些经营体量太小的,又太便宜了,食材质量都很难保证。
“人生一味”同名店就很亲民了,它瞄准的就是普适消费水准的人群。
换言之,定价方面,只要做到比它好的没它亲民,和它一般的没它火,比它便宜的档次比它低,且有节目形象加成,不愁不火爆。
“服务一定要亲和,后厨一定要透明,讲卫生,每串的分量一定要足,别看着就不对,尽量别让客人久等,没有其他的了吧。”
老妈习惯性的管事,把众人说的点总结一遍。
“看看铺面吧。”
舅舅很干脆,把收集好的资料摊开。
“庙坪区路,2万5一月。”
“新汇区路与路的交汇地带,2万7。”
“星源区路,2万4每平,嘶。”
舅舅林立仁跟着讲解,“那里是广场商业带,入驻的餐饮美食品牌都是连锁店。”
舅妈李芸撇嘴,“这个哪租得起。”
“做个参考吗。”
舅舅不以为意,他这次物色了不少铺面,足够选了。
“路段稍微好点,就撑得起了。”
“这个旁边有几所学校,租金也不便宜呐。”
“这旁边写字楼多,280平3万9一月,你们看。”
“……”
议论了一圈,大家的意见渐渐集中在一两个铺面上,其他都被各式各样的原因排除了,太贵,地段太好、太差,同行多……
眼见着要达成一致,舅舅的斗志越高,或许也是进军餐饮业让他极有成就感,不用再对着一堆铝合金门施展“抱负”。
当店长,管人哩,“后面还有装修。”
秦游君针对装修做了很简单的预案。
这时,老爸跟他聊了几句,秦游君去打电话,“郭哥。唉,不是……我这个月不是还没休嘛,你明天帮我说说。对对对。我得去趟魔都,看门面,还得找个合适的装修队,建材方案也要看。
好好,麻烦您了……”
电话挂断,小舅妈说道:“这两个铺面选哪个?”
却是要拍板了。
“地段都挺好的。”
舅舅得意。
“就这个吧,两层加起来340平,每月租金88400元。”
最终,还是老妈做了主。
秦海洋就很有分寸,点头支持。
一夜无话。
为了跟上节目播出的红利,匆匆在魔都国际机场落地后,秦游君和舅舅、老妈带着一应证件上了出租车,路上,舅舅就跟那家中介公司打了电话约定见面。
他们选的这个门面在几个社区之间,是人群聚居的地儿,在魔都区靠西北那面。
委托方没到,中介方也是接待的殷勤。
舅舅也不讳言,客气一下,说起了正事:“我们是做餐饮的,没麻烦吧。”
“不麻烦,不麻烦。”中介多说了一嘴,“只要不是开工厂,没噪音不扰民,肯定没问题。”
“社区那边你帮我们搞定,等人
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